Blackened American Whiskey（ブラックエンド・アメリカン・ウィスキー）は、メタリカが監修する限定ウイスキー、「Masters Of Whiskey Series」の第2弾として、ポートワインの白樽でフィニッシュした『Blackened x Wes Henderson Kentucky straight bourbon whiskey』を発売することを発表しました。
この限定ウイスキーは、Blackened American Whiskeyのマスターディスティラー兼ブレンダーのRob Dietrichと、最近引退したAngel's Envyの共同創設者でケンタッキーバーボン殿堂メンバーのWes Hendersonとのパートナーシップにより、彼の引退後の最初のプロジェクトとして作られた。
ブラックエンド・アメリカン・ウィスキーの「Masters Of Whiskey Series」は、ブランドの核であるコラボレーションを基に、2人のマスターウイスキーメーカーの情熱、才能、技術を集結し、新しく特徴的な表現を作り出す。
この最新作は、6年物のケンタッキーストレートバーボンをベースに、ポートワインの白樽で仕上げられた。
ディートリッヒとヘンダーソンは、ともにポートワイン仕上げの幅広い経験を持ち、このウイスキーにその専門性を活かしたいと考えていた。いくつかの仕上げを検討した後、二人は、バーボンの深みとバランスのとれたユニークな白ポートワインを共同で調達し、樽仕上げとして選択した。出来上がったウイスキーは、香りは洋ナシ、レーズン、シナモン、シガーボックス。さらに、洋ナシ、蜂蜜、チポトレシナモン、バニラ、バーンヘイ、クルミの味わいが特徴となっている。
仕上げの段階で、このウイスキーは音波による強化プロセスを受ける。仕上げ樽は、METALLICAの音楽の低ヘルツ周波数で叩かれます。音波は仕上げ樽を揺らす振動を引き起こし、ウイスキーと木の間に大きな相互作用をもたらし、それによって多くのフレーバーと色を抽出するのです。カスクストレングスでボトリングされ、ノンチルフィルターで処理されています。
「私はライ麦が好きなので、Masters Of Whiskeyシリーズの最初のリリースでは、カスクフィニッシュのライ麦を作りました。次のリリースがバーボンであることは当然のことでした。しかし、私たちが行うすべてのことと同様に、ただのバーボンを作るわけにはいかない。そのために、私たちは業界で最も有名な人物の一人とパートナーシップを組みました。ウェス・ヘンダーソンです。ウェスと一緒に仕事をし、その過程で私たちの味覚がどのように一致するかを知ることができたのは、本当に光栄なことでした。ウェスとデイヴ・ピッケレルとの親密な友情は、このウイスキーのためにデザインしたコンセプトのいくつかに火をつけました。私たちが作ったものと同じように、ウイスキー愛好家にも楽しんでもらえるような、本当に特別なものを作りました」
「我々は中途半端なことはしない」と、METALLICAのリードギタリスト、Kirk Hammettは説明する。「また、ウィレット蒸留所では爆発的なライを、そして、ウェス・ヘンダーソンではこの傑出したバーボンを作ることにした。これが "Masters Of Whiskey Series "の素晴らしい特徴です。私たちはコラボレーションという核となるアイデアを基に、素晴らしいマスターディスティラーやブレンダーと仕事をし、私たちのファンやウィスキードリンカーに新しい表現を提供します」
ヘンダーソンとのコラボレーションのインスピレーションは、ピッケレルから得たものです。ヘンダーソンとピッケレルは親しい友人であり、二人ともウイスキー業界では革新者、製造者として尊敬を集めていました。
さらに、ヘンダーソン氏は、バーボンの経歴を持つことから、このプロジェクトのパートナーシップを組むことは自然な成り行きだった。ケンタッキーウイスキーの王族であるヘンダーソンは、数世代にわたる蒸溜所の実績を代表し、父リンカーン・ヘンダーソンとともにケンタッキーバーボンホールオブフェイムに選出され、業界の歴史において数少ない親子での選出者となった。
ケンタッキー州と多くのつながりがあり、2021年の壊滅的な竜巻からまだ多くの地域が復興していることから、Blackened、Dietrich、Hendersonのチームは、このリリースを通じて地域社会を支援することが最も重要と感じました。ディートリッヒは第10山岳師団の退役軍人、ヘンダーソンは第一応答者であり死亡検視官であることから、Blackenedは、METALLICAの非営利団体「All Within My Hands Foundation」に連絡を取り、ケンタッキー州に奉仕し彼らの価値や目標と一致する団体について提案を求めた。彼らは、退役軍人の主導で、災害や危機の前、間、後に世界のコミュニティに奉仕する非営利組織、チーム・ルビコンを紹介されました。
このチームと、特に西ケンタッキー州の復興活動を支援するため、BlackenedはTeam Rubiconに25,000ドルを寄付する予定。
METALLICAとAll Within My Handsはこの寄付金と同額を寄付し、全体で50,000ドルを寄付する予定。
「退職後すぐに別のウイスキーに取り組むことになるとは思わなかったが、これを見過ごすことはできなかった」と、エンジェルズ・エンヴィの共同創業者で元最高イノベーション責任者のヘンダーソンは語っています。「Daveの親友として、私はしばらく前からBlackenedを見ていて、Robとチーム、そして彼らが作り出したものに感銘を受けてきた。Robと密接に仕事をし、味覚を比較し、樽仕上げのスキルを駆使してこの味を開発できたことは、素晴らしい経験だった。私たちはウイスキーに対し、飲む人を旅に誘うという非常によく似たアプローチを持っている。そして、私の心のよりどころである西ケンタッキー州のコミュニティに貢献するチャリティとタイアップできたことは、素晴らしいことだと思います。早く多くの人に飲んでいただきたいです」
この表現は、ウィレット蒸留所とマスターディスティラーのドリュー・カルスヴィーンとのコラボレーションで生まれた、マデイラ樽でフィニッシュしたケンタッキー州のストレートライウイスキー「Blackened x Willett」に続くリリースとなる。ポートワイン樽でフィニッシュした「Blackened x Wes Henderson Kentucky straight bourbon whiskkey」は数量限定で、希望小売価格99.99ドルとなっている。
